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Monatsarchiv: April 2012

Location Based Services: standortbezogene Dienste immer beliebter und wichtig für Gastronomie

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Inzwischen gehören Smartphone und mobiles Internet zum Alltag. Daher verwundert die Studie von TNS nicht, die zeigt eine deutliche Zunahme bei der Nutzung den sogenannten Location Based Services. Hierbei  sind insbesondere Apps die Möglichkeit, Orte zu bewerten.

Mit den standortbezogenen Diensten kann man eine ganz neue Form des Gästedialogs aufbauen.

In den kommenden Wochen stellen wir die beliebtesten Location Based Services vor.

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Wie kann man gezielt auf Zielgruppen im Restaurant eingehen? Beispiel: Senioren

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Die Kollegen von Gastronomie Geflüster sind der Frage nachgegangen, ob Seniorenteller umsatzschädigend sind.

In einem Versuch wurde ein halbes Jahr der Effekt von Seniorentellern untersucht.

Fazit: kleinere Portionen wurden altersunabhängig häufiger bestellt, trotz dem gleichen Aufwand wurde weniger Umsatz erzielt, ohne bemerkenswerte Neukunden zu gewinnen.

Interessante Fragestellung, wir sind gespannt, welche Erfahrungen andere Gastronomen gemacht haben.

Weitere clevere Ideen und frische Konzepte präsentieren wir Ihnen gerne persönlich und auch hier auf dem Blog.

Erstberatung Gastronomie Marketing

Erstberatung Gastronomie Marketing

Gastronomie Trend: Yoga Gastronomie – Healthy Food & Yoga

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Was kommt nach der Slow-Food Bewegung? Die Food-Sport Bewegung könnte der nächste Trend sein. Das Yoga inzwischen von immer mehr Menschen betrieben wird ist das Eine, gesunde und ausgewogene Ernährung das Andere, damit liegt die Kombination auf der Hand. Vegetarische Menüs und Yogakurse scheinen die ideale Kombination zu sein.

Healthy Food & Yoga