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Archiv der Kategorie: Hotel Marketing

Hotel Marketing

Die Online Gastronomie Welt ist ganz schön durcheinander gewirbelt, ein Gastro-Branchen-Überblick

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Waren es vor 20 Jahren noch die bekannten Speisekartenflyer, die den Briefkasten überquellen haben lassen, so hat sich in der Gastronomie einiges verändert.

Das Thema Essen ist heutzutage Lifestyle und daher verwundert es nicht, dass auch hier das Internet viele Bereiche revolutioniert.

Neue Wettbewerbsverhältnisse durch Digitalisierung

Pizza, Sushi, Döner & Co. kann man sich online einfach und bequem bestellen und liefern lassen, seine Bestellung via PayPal, Kreditkarte und Co. bezahlen, man kann sich heute bei seinem Lieblingsrestaurant seine Speisen online bestellen und gegen einen Lieferaufschlag liefern lassen von sog. Food-Kurieren. Tischreservierungen im Lieblings-Restaurant können heute Online vorgenommen werden, im Restaurant kann man interaktive Speisekarte auf mobilen Tablets seinen Gästen anbieten, komplette Cateringaufträge können heute online abgewickelt werden.

Geliefert werden auf Wunsch Convenience Menüs, die dann zu Hause nur noch zubereitet, bzw. erwärmt werden müssen.

Eventlocations werden in Online Portalen Interessierten angeboten, diese können direkt über das Location-Portal einen Veranstaltungsort buchen.

Gäste sind bequemer  geworden

Auch der Gast hat sich weiterentwickelt und besitzt heute über zahlreiche Möglichkeiten seine Erfahrungen in der Gastronomie weiterzugeben, sei es über soziale Netzwerke, gastronomische Bewertungsportale oder Location Bewertungsportale oder direkt bei Google. Auch das Food-Spotting mit Instagram ist inzwischen oft zu beobachten. Gäste fotografieren Ihre Speisen und posten diese bei Instagram und Co.

Eine Menge Herausforderungen an den modernen Gastronomen von heute bei all diesen Möglichkeiten noch den Überblick zu behalten und vor allem die Kontrolle über sein eigenes betriebswirtschaftliches Ergebnis.

Denn beispielsweise in den Bereichen Außer-Haus Geschäft, Lieferservice und Catering sind große Bestellvermittlungsportale inzwischen in einer sehr beherrschenden Marktposition und können den Gastronomen unter großen Druck setzen und hohe Provisionsansprüche aufgrund der Nachfragemacht durchsetzen.

Auch in den Bereichen Servicequalität und Speisequalität müssen die Gastronomen beachten, dass nicht jede Speise für die Auslieferung geeignet ist.

Auch spannende Food Trends sorgen immer wieder für Veränderungen in der Gastronomie.

Und zum Schluss ist da noch das Thema Google und Co.. Interessante Trendverläufe zu den Themen Lieferservice und Restaurant bei Google Trends zeigen zudem,wie sehr das Internet Einzug hält in die Gastronomie.

Google Trends Lieferservice

Google Trends Lieferservice

 

Google Trends Restaurant

Google Trends Restaurant

Die erfolgreichen Gastronomiekonzepte und Gastronomen haben sich stets auf ihre eigenen Stärken und Fähigkeiten konzentriert und sichergestellt, dass die eigenen Kanäle wie z.B.: die eigene Webseite, das eigene Online Bestellsystem und Profile auf sozialen Netzwerken und Bewertungsportalen einwandfrei sind.

Lassen Sie sich nicht durcheinander bringen. Sie haben Fragen zu den verschiedensten Gastronomie-Konzepten und Online Portalen für die Gastronomie, dann freuen wir uns auf Ihren Kontakt.

Best Practise Tipps für Gastronomen bei der Nutzung von Social Media

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Bei der Auswahl an sozialen Netzwerken für Gastronomen bietet sich eine riesige Auswahl an.

Grundsätzlich gilt, wo meine Gäste sind, da muss man auch gefunden werden. Die aktuell interessantesten sozialen Plattformen (nicht nur für Gastronomen) sind in jedem Falle:

  • Facebook
  • Instagram
  • Google+
  • Youtube
  • Yelp
  • Xing
  • LinkedIn

Jedes soziale Netzwerk bietet unterschiedliche Möglichkeiten, um mit seinen Gästen zu kommunizieren und neue Gäste zu gewinnen. Je nach Zielgruppe bieten sich die verschiedenen Netzwerke an, um soziale Netzwerke effektiv zu nutzen.

  • Überlegen Sie genau, wer Ihre Gästezielgruppe ist?
  • Wo erreicht man seine Gäste  auf sozialen Netzwerken am besten?
  • Welchen Mehrwert und welche Alleinstellungsmerkmale macht Ihr Geschäft aus?

Wir beraten Sie gerne in allen Fragen rund um das Thema Gastronomie und Social Media. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

Online Marketing für die Gastronomie

Online Marketing für die Gastronomie

Gastro-Workshop: das richtige Produktmarketing in der Gastronomie

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In unseren Workshops zu den unterschiedlichsten Themen des Gastronomiemarketings beleuchten wir ausführlich sämtliche Aspekte, um in den jeweiligen Themenbereichen umfassende Einblicke in Best-Practise Beispiele zu bieten.

Im Bereich des Produktmarketings beleuchten wir wichtige Punkte wie u.a. Gästegruppendefinition, Nutzen, Standortanalyse, Konkurrenzanalyse, Restaurantkonzeption und Marktpositionierung.

Nutzen Sie die unverbindliche Erstberatung zum Thema Produktmarketing in der Gastronomie.

Erstberatung Gastronomie Marketing

Erstberatung Gastronomie Marketing

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

Unsere Zutaten für ein cleveres Gastronomie Marketing

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In der Welt der Gastronomie funktioniert vieles über Empfehlungen. So auch im Bereich des Gastronomie Marketings.

Uns erreichen die unterschiedlichsten Anfragen und Problemstellungen in der täglichen Arbeit. Anfragen zum Thema Gastronomie Marketing Beratung haben als Ziel, mehr Gäste zu gewinnen, mehr Umsatz zu erzielen, mehr Erfolg und Freude zu haben oder einfach mehr Zeit zu gewinnen.

Hierfür bieten wir neben den klassischen Beratungsdienstleistungen auch Workshops und Marktrecherchen an.

So unterschiedlich die Ziele sind, so unterschiedlich sind auch die Gastronomen. Wir unterstützen Sie sowohl in der Gründungsphase, im aktiven Geschäftsbetrieb als auch in entsprechenden Wachstumsphasen.

Von der ersten Idee bis zur Marktreife und Markterfolges

Erstberatung Gastronomie Marketing

Erstberatung Gastronomie Marketing

Bezahlsysteme in der Gastronomie – ein Überblick

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Die Zeiten in denen man nur mit Bargeld seine Restaurantrechnung oder die bestellte Pizza vom Pizzaservice bezahlen konnte sind schon lange vorbei. Klassiker wie die EC Karte oder die Kreditkarte haben flächendeckend Einzug gehalten in der Gastronomie. In letzter Zeit haben aber neue Systeme in den Restaurants Einzug gehalten.

Neben Restaurantschecks, Wertkarten, Kundenkartensystemen, CityCard Systemen ist der neueste Trend das Bezahlen mit Smartphone oder Tablet, in diesem Markt bemühen sich zahlreiche StartUps um die Gunst der Kunden.

Auch der sogenannte NFC-Technologie (Near Field Communication) wird eine große Zukunft in Sachen mobiles bezahlen vorausgesagt. Ein Transponder, der sich in einer Kreditkarte, einem Handy, einem Schlüsselanhänger oder Aufkleber verbergen kann, funkt seine Daten zu einem NFC-Reader an der Ladenkasse, um die Zahlungen kontaktlos im Vorbeigehen abzuwickeln.

Und nicht zu vergessen: QR Codes. Der Gast scannt dabei mit seinen Smartphone einen QR-Code ein, der auf einer Rechnung ausgedruckt oder auf einem Bildschirm angezeigt werden kann und löst dann nach der Eingabe der PIN die Zahlungsabwicklung aus.

Es wird spannend im Bereich Bezahlsysteme in der Gastronomie und wir werden daher weiter über das Thema berichten.

Sie haben Fragen zu den unterschiedlichsten Bezahlsystemen und deren Eignung für den Einsatz in der Gastronomie, dann freuen wir uns auf Ihren Kontakt.

Online Marketing für die Gastronomie

Online Marketing für die Gastronomie

Google+ Local mit eigener Restaurantsuche und Bewertung

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Mit Google+ Local soll es möglich sein, besonders schnell Restaurants und Geschäfte in der näheren Umgebung zu finden. Dafür will Google nicht nur ortsbezogene Informationen aus dem Kartendienst Maps auswerten, sondern auch persönliche Empfehlungen und Erfahrungen befreundeter Google+ Nutzer berücksichtigen.

Gastronomen, die bereits bei Google Maps gelistet sind, werden bereits auf Google+ Local gezeigt. Wir werden in Kürze ausführlich über Google+ Local berichten.

Location Based Services: standortbezogene Dienste immer beliebter und wichtig für Gastronomie

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Inzwischen gehören Smartphone und mobiles Internet zum Alltag. Daher verwundert die Studie von TNS nicht, die zeigt eine deutliche Zunahme bei der Nutzung den sogenannten Location Based Services. Hierbei  sind insbesondere Apps die Möglichkeit, Orte zu bewerten.

Mit den standortbezogenen Diensten kann man eine ganz neue Form des Gästedialogs aufbauen.

In den kommenden Wochen stellen wir die beliebtesten Location Based Services vor.