RSS-Feed

Schlagwort-Archive: Servicequalität

Die Online Gastronomie Welt ist ganz schön durcheinander gewirbelt, ein Gastro-Branchen-Überblick

Veröffentlicht am

Waren es vor 20 Jahren noch die bekannten Speisekartenflyer, die den Briefkasten überquellen haben lassen, so hat sich in der Gastronomie einiges verändert.

Das Thema Essen ist heutzutage Lifestyle und daher verwundert es nicht, dass auch hier das Internet viele Bereiche revolutioniert.

Neue Wettbewerbsverhältnisse durch Digitalisierung

Pizza, Sushi, Döner & Co. kann man sich online einfach und bequem bestellen und liefern lassen, seine Bestellung via PayPal, Kreditkarte und Co. bezahlen, man kann sich heute bei seinem Lieblingsrestaurant seine Speisen online bestellen und gegen einen Lieferaufschlag liefern lassen von sog. Food-Kurieren. Tischreservierungen im Lieblings-Restaurant können heute Online vorgenommen werden, im Restaurant kann man interaktive Speisekarte auf mobilen Tablets seinen Gästen anbieten, komplette Cateringaufträge können heute online abgewickelt werden.

Geliefert werden auf Wunsch Convenience Menüs, die dann zu Hause nur noch zubereitet, bzw. erwärmt werden müssen.

Eventlocations werden in Online Portalen Interessierten angeboten, diese können direkt über das Location-Portal einen Veranstaltungsort buchen.

Gäste sind bequemer  geworden

Auch der Gast hat sich weiterentwickelt und besitzt heute über zahlreiche Möglichkeiten seine Erfahrungen in der Gastronomie weiterzugeben, sei es über soziale Netzwerke, gastronomische Bewertungsportale oder Location Bewertungsportale oder direkt bei Google. Auch das Food-Spotting mit Instagram ist inzwischen oft zu beobachten. Gäste fotografieren Ihre Speisen und posten diese bei Instagram und Co.

Eine Menge Herausforderungen an den modernen Gastronomen von heute bei all diesen Möglichkeiten noch den Überblick zu behalten und vor allem die Kontrolle über sein eigenes betriebswirtschaftliches Ergebnis.

Denn beispielsweise in den Bereichen Außer-Haus Geschäft, Lieferservice und Catering sind große Bestellvermittlungsportale inzwischen in einer sehr beherrschenden Marktposition und können den Gastronomen unter großen Druck setzen und hohe Provisionsansprüche aufgrund der Nachfragemacht durchsetzen.

Auch in den Bereichen Servicequalität und Speisequalität müssen die Gastronomen beachten, dass nicht jede Speise für die Auslieferung geeignet ist.

Auch spannende Food Trends sorgen immer wieder für Veränderungen in der Gastronomie.

Und zum Schluss ist da noch das Thema Google und Co.. Interessante Trendverläufe zu den Themen Lieferservice und Restaurant bei Google Trends zeigen zudem,wie sehr das Internet Einzug hält in die Gastronomie.

Google Trends Lieferservice

Google Trends Lieferservice

 

Google Trends Restaurant

Google Trends Restaurant

Die erfolgreichen Gastronomiekonzepte und Gastronomen haben sich stets auf ihre eigenen Stärken und Fähigkeiten konzentriert und sichergestellt, dass die eigenen Kanäle wie z.B.: die eigene Webseite, das eigene Online Bestellsystem und Profile auf sozialen Netzwerken und Bewertungsportalen einwandfrei sind.

Lassen Sie sich nicht durcheinander bringen. Sie haben Fragen zu den verschiedensten Gastronomie-Konzepten und Online Portalen für die Gastronomie, dann freuen wir uns auf Ihren Kontakt.

Eigene Verkaufskanäle stärken: Onlineshop für Lieferdienste und Partyservice

Veröffentlicht am

Das Internet hat die Gastronomiebranche revolutioniert, so auch die Lieferservice und Cateringbranche. Waren zunächst die inzwischen übermächtigen Bestellportale als Heilsbringer für die Delivery –Branche gesichtet, sind inzwischen die Machtverhältnisse deutlich: die großen Bestellportale haben stetig ihre Provisionsanteile pro Bestellung beim Lieferservice erhöht und liegen aktuell zwischen 10-15% vom Warenwert pro Bestellung.

Durch extreme Werbeausgaben haben die Bestellportale eine sehr hohe Nachfragemacht, können aber in der Regel es nicht vermeiden, dass der Kunde auch wieder direkt bei Lieferservice seiner Wahl essen bestellt. Bei dieser Variante kann der Lieferservice Betreiber, aber seine Erträge pro  Bestellung deutlich steigern, indem er die Provisionszahlung an die Bestellportale einspart. Hierfür benötigt ein Lieferservice aber eine ebenfalls benutzerfreundliche Online Bestellmöglichkeit für seine Kunden, um sich unabhängiger und profitabler von den großen Bestellportalen zu machen.

Kontakt Onlineshop Lieferservice, Restaurants und Caterings

Kontakt Onlineshop Lieferservice, Restaurants und Caterings

An dieser Stelle findet aktuell auch im Bereich der Caterings und Partyservice dieselbe Entwicklung statt. Beinahe jeden Tag sprießen neue Bestellportale für Caterings und Partyservice aus dem (Online)-Boden. Die deutlich komplexere Bestellung eines Caterings macht die schöne Onlinewelt etwas komplexer.

Online Bestellsystem für Pizza Lieferservice, Sushi Bringdienst, China Restaurant, Getränke Heimservice oder Catering Unternehmen

Die betriebswirtschaftliche Betrachtung eines eigenen Bestellsystems für Lieferdienste und Caterings ergibt folgende Schlüsse:

  • Warum sollten Sie für Ihre lokalen Wettbewerber (denn die sind ja auch auf diesen Bestellportalen unter der PLZ zu finden) und insbesondere für die großen Bestellportale Werbung betreiben, indem Sie Speisekarte drucken lassen, verteilen lassen oder Werbung in anderer Form betreiben?
  • Warum sollten Sie für Stammkunden hohe Bestellprovisionen an Drittanbieter (Bestellvermittler) zahlen?
  • Warum verzichten Sie auf einen höheren Ertrag pro Bestellung, wenn die Bestellungen über Ihre eigenen Vertriebskanäle (Telefon, Email, WhatsApp, Webseite, Onlineshop) eingehen?

Die Vorteile eines eigenen Bestellsystems für den eigenen Lieferservice oder Partyservice sind:

  • Ihr Online Shop Bestellsystem ist immer Online erreichbar
  • Gäste und Kunden können sich jederzeit über Ihre Speisekarte informieren und ggf.vorbestellen
  • Essen bestellen per App
  • Sie können spontane Aktionen planen und durchführen, z.B. Neukunden-Rabattaktionen, Rabatt- und Stempelkarten etc.
  • Sie sparen Druckkosten für die klassischen Speisekarten-Flyer und für die Flyerverteilung
  • Ihr eigenes Lieferservice Bestellsystem erleichtert Ihnen die tägliche Arbeit und spart Zeit bei der Bestellaufnahme
  • Mit dem Bringdienst Online Shop vermeiden Sie zudem Verständigungsprobleme und Fehler bei der Bestellaufnahme und schaffen eine kundenfreundliche Bestellabwicklung
  • ein eigenes Onlinebestellsystem für Ihren Lieferdienst macht Sie unabhängiger von den großen Bestellvermittlungsportalen und erspart Ihnen Provisionszahlungen an solche Anbieter
  • Sie binden IHRE Kunden an IHREN Lieferservice oder Partyservice
  • Sie konkurrieren nicht mit anderen Lieferdiensten auf irgendwelchen Portalen
  • einfache und transparente Bestellprozesse für Ihre Kunden und Ihre Mitarbeiter

 

Einige Branchenspezialeigenschaften des Shopsystems für Lieferdienste und Caterings:

  • individuelle Speisekarten mit Optionen für verschiedene Speisegrößen und individuellen Speiseeinstellungen
  • Mittagskarten, Happy Hours oder Specialangebote können einfach eingestellt werden
  • systemseitige Beachtung von Feiertagen
  • individuelle Liefergebiete mit unterschiedlichen Mindestbestellwerten und Lieferkosten
  • Ihre eigenen Gutscheinaktionen
  • Anbindungen an Ihre Kassensoftware
  • Onlinebezahlung direkt bei Ihnen, so verfügen Sie sofort über Ihre Onlinezahlungen
  • mehrere Filialen können in das Bestellsystem eingebunden werden
  • auch in Österreich und der Schweiz einsetzbar

Für den langfristigen Erfolg entwickeln wir bewährte Online Marketing Konzepte, um Ihren Lieferservice Onlineshop im Internet erfolgreich zu vermarkten.  Hierbei muss Ihr Online Lieferserviceshop gefunden werden, wir pflegen oder erstellen relevante Businessprofile im Internet, wie z.B. Google My Business, Yelp Profile o.ä.,. Der Lieferservice Shop ist bereits suchmaschinenfreundlich und mobile friendly konzipiert, so dass das Bestellsystem gut gefunden wird.

Lassen Sie sich unverbindlich zu Ihrem neuen Online Lieferservice Bestellsystem beraten. Wir freuen uns auf Ihren Kontakt.

Gastronomie Marketing Lösungen

Gastronomie Marketing Lösungen

Auch interessant: Kassensoftware für die Gastronomie

 

Das Servicepersonal als Verkaufsmotor in der Gastronomie

Veröffentlicht am

Für die meisten Gastronomen ist es kein Geheimnis: der Service am Gast ist der Verkaufsmotor Nr.1.

Dabei geht es sicherlich nicht, dem Gast alles Mögliche zu verkaufen (zu bieten), sondern vielmehr als Servicemitarbeiter einschätzen zu können, was zu dem jeweiligen Gast am besten passt.

Für bessere Umsätze sollte das Servicepersonal stets gut informiert über aktuelle Angebote und Specials sein, denn der Service ist der erste Ansprechpartner für den Gast. Nichts ist schlimmer, als ungeschultes (uninformiertes) Servicepersonal als Gast zu erleben.

Wie wäre es mit einem Apéritif vorab, mit einem Espresso nach dem Menü oder dem Gast die Tagesangebote der Küche ans Herz zu legen?

Lassen Sie Ihr Servicepersonal pro Aktiv am Gaste wirken und erzielen professionell einfach mehr Umsatz. In kommenden Beiträgen werden wir noch weitere Praxisbeispiele für pro aktives Verkaufen am Gast präsentieren.